江苏环创通风设备有限公司是一家专业从事通风管道加工,螺旋风管定做,圆形风管定做,不锈钢风管加工,椭圆风管加工以及其他各种型号形状的生产厂家,包括镀锌法兰或是角钢法兰生产。
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如何解决饭店厨房排烟问题?设备陈旧老化:部分厨房设备中的旧式排油烟设备排油烟罩老化,导致烟罩漏风,排烟量下降;排烟风机老化导致转速下降,排烟量下降,旧式排油烟设备的油烟管道都比较细(管径约300mm*300mm),因长期积存油垢又不便利清洗,也同样导致排烟效果不好。
解决办法:没其他好办法,查查终究哪的问题严峻,查查烟罩、烟道是否漏风,商住楼安装排烟管道吗,能够缓解一些,假设还不行,一般风机的问题很大,那有或许就得换了,假设说下降费用的话,排油烟罩能够保留。
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对消声设备制作与安装的要求进行检查。消声器所选用的材料,其防火、防腐、防潮和卫生等应符合设计要求。消声器框架必须牢固,共振腔的隔板尺寸正确,隔板与壁板结合处贴紧,外壳严密无漏。散状充填的消声材料,按规定的密度铺设均匀,有防止下沉的措施;消声片单体安装后,固端必须牢固,片距均匀;消声器安装方向必须正确,并单独设置支(吊)架;风管与消声器组对时不得强迫对口。减振器的型号、规格必须符合设计要求。风机减振台座制作钢支架尺寸准确,焊接牢固,焊缝均匀,饱满,其高度不大于5mm。减振器安装应位置准确,固定可靠。
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电缆、电线穿管的安装
1、电缆、电线在穿越密闭穿墙短管时,应清除管内积水、杂物。在管内两端应采用密封材料充填,填料应捣固密实。
2、电缆、电线暗配管穿越防护密闭隔墙或密闭隔墙时,应在墙两侧设置过线盒,盒内不得有接线头。过线盒穿线后应密封,并加盖板。
3、灯头盒、开关盒、接线盒等应紧贴模板固定,室外排烟管道安装,并应与电缆、电线暗配管连接牢固。暗配管应与结构钢筋点焊牢固。
4、电缆、电线暗配敷设完毕后,暗配管管口应密封。
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排风量的确定:
1)中餐厨房散发油烟大,罩口平均风速不应小于0.5 m/s;
2)以煎、炸、蒸、煮、烤的北方厨房,油烟量不大,罩口平均风速宜选0.4m/s;
3)西餐厅宜选0.3~0.4m/s;
4)烧腊间主要是烧乳猪和禽类,风速为0.3m/s;
5)其他洗碗间、蒸煮间排风量均宜按0.3~0.4m/s考虑。
各类罩类排烟量计算公式为:L=3600*V*F(V罩口平均风速)
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厨房串味的防止措施:补风量应为排风量的80~90%,一般补风机按排风机风量的55~65%进行选取,另约20%的补风来自相邻房间和室外渗透,保持餐厅与厨房之间有5Pa的压差。(也可以将50~60%的补风量送入餐厅,然后再有餐厅流至厨房)有条件时,宜对夏季补风做冷却处理,可设局部或全1面冷却装置;北方冬季应对补风做加热处理。排风系统宜专用,整个厨房不宜只设一个排风系统,补风系统应根据排风做相应设置。
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厨房操作间不适合采用带回风的空调系统,包括分体空调、商用一拖多空调、风机盘管、带回风的全空气空调系统。所有这些空调系统空调效果会受厨房油烟的影响,随着时间的推移,空调效果逐渐下降,终无法起到空调的作用。一般地,公共排烟管道安装,如果厨房操作间需要采用空调系统,可以采用全新风空调系统,否则,可以采用送风排风(油烟)系统。
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